Селен является важным микроэлементом, который важен для многих процессов организма, включая когнитивные функции, здоровую иммунную систему и фертильность как у мужчин, так и у женщин.
По данным Управления пищевых добавок США, оно способствует метаболизму гормонов щитовидной железы и синтезу ДНК и помогает защитить от окислительного повреждения и инфекции.
Он присутствует в тканях человека, в основном в скелетных мышцах.
Диетические источники разнообразны. Они включают бразильские орехи, морепродукты и мясо.
Количество селена в пище часто зависит от концентрации селена в почве и воде, где фермеры выращивали пищу.
Краткие факты о селене:
- Селен - это минерал, который играет роль во многих функциях организма.
- Он может защитить от рака, проблем со щитовидной железой, снижения когнитивных функций и астмы, но необходимы дополнительные исследования.
- Бразильские орехи, немного рыбы, коричневый рис и яйца являются хорошими источниками селена.
- Лучший источник питательных веществ - еда.
Возможные преимущества для здоровья
Селен является незаменимым микроэлементом, который способствует улучшению когнитивной функции и фертильности.
Селен может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, проблемы со щитовидной железой, снижение когнитивных функций, что означает расстройства мышления, рак и другие.
Сердечно-сосудистые заболевания. По данным Управления по биологически активным добавкам, селенопротеины могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку они предотвращают окислительную модификацию липидов или жиров в организме.
Это уменьшает воспаление и предотвращает накопление тромбоцитов.
Снижение когнитивных функций: антиоксидантная активность селена может помочь снизить риск ухудшения когнитивных или умственных способностей по мере взросления людей.
Однако данные исследований неоднозначны, и добавки селена еще не прописаны для людей, подверженных риску таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, хотя это может сыграть определенную роль в профилактике, которая все еще находится в стадии изучения.
Расстройства щитовидной железы: Селен играет важную роль в производстве и метаболизме гормонов щитовидной железы.
Есть некоторые доказательства того, что у женщин с более высоким уровнем селена меньше проблем со щитовидной железой, но это не было доказано для мужчин, и другие исследования дали смешанные результаты.
В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы решить, могут ли добавки селена поддерживать здоровье щитовидной железы.
Рак: роль селена в восстановлении ДНК и других функциях может означать, что она может помочь предотвратить рак. Тем не менее, исследования дали смешанные результаты.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году пришло к выводу:
«Некоторые научные данные свидетельствуют о том, что потребление селена может снизить риск некоторых форм рака».
Исследования показали, что селен также может помочь:
- предотвратить распространение ВИЧ
- снизить риск выкидыша
- защитить от астмы
Было проведено некоторое исследование того, может ли уровень селена женщины во время беременности предсказать риск развития астмы у ее ребенка.
Хотя селен, несомненно, является элементом многих аспектов здоровья человека, имеется слишком мало доказательств того, что добавки могут быть использованы для предотвращения этих состояний.
Рекомендуемое потребление
Адекватное потребление селена во время беременности может снизить риск развития астмы у детей.
Рекомендуемая суточная норма (СН) для селена составляет 55 микрограммов (мкг) в день для взрослых.
Во время беременности женщина должна потреблять 60 мкг, а кормящие женщины должны потреблять 70 мкг в день.
Дефицит селена редко встречается во всем мире. На его разработку уходят годы, и это происходит только в регионах с очень низким содержанием селена в почве.
В некоторых регионах Китая содержание селена в почве низкое, но недостатки в популяции были устранены с помощью программ добавок.
Селеновые добавки доступны, но лучше всего получать любой витамин или минерал через пищу.
Не только отдельные витамины или минералы делают определенные продукты важной частью нашего рациона, но и то, как питательные вещества работают вместе.
Выделение определенных питательных веществ в форме добавки не обязательно обеспечивает такую же пользу для здоровья, как и потребление питательных веществ из цельной пищи.
Суточная потребность в любом питательном веществе должна отталкиваться от продуктов питания.
Следующие продукты являются хорошим источником селена:
- Бразильские орехи: 30 гр обеспечивает 544 микрограмма (мкг), или 777 процентов дневного рекомендуемого значения суточной нормы (СН)
- Тунец: 100 гр желтоперого тунца, приготовленные в сухом виде, содержат 92 мкг или 131 процент СН
- Палтус, запеченный: 100 гр, приготовленный в сухом виде, содержит 47 мкг или 68 процентов СН
- Коричневый рис, приготовленный: 1 чашка содержит 19 мкг
- Яйцо: одно большое яйцо содержит 15 мкг
- Хлеб белый: 1 ломтик дает 10 мкг
Количество селена в зернах и зерновых продуктах зависит от содержания в почве, в которой росли зерна.
Возможные риски для здоровья
Верхний предел в день для селена составляет 400 мкг для взрослых.
Токсичность селена из-за передозировки редка, особенно из диетических источников, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия.
Они могут включать в себя:
- чесночный запах при дыхании и металлический привкус во рту
- ломкие ногти
- пятнистые или гниющие зубы
- желудочно-кишечные проблемы, такие как тошнота
- неврологические нарушения
- усталость и раздражительность
- кожные поражения и высыпания
- потеря волос
В крайних случаях это может привести к почечной недостаточности, сердечной недостаточности и смерти.
Добавки селена могут также взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая цисплатин, химиотерапевтический препарат. Использование этого препарата может снизить уровень селена в организме.